All'Hotel Alpenrose la giornata inizia con un pieno di energia grazie al ricco buffet della prima colazione: dolci tipici e latte trentino, pane e marmellata, l'angolo del salato con gli affettati nostrani.
Per la cena vengono proposti i piatti della trazione trentina di montagna, come la selvaggina con polenta, la fonduta di formaggi accompagnata dai funghi e molte altre specialità. E per chiudere in dolcezza la torta di mele e la crostata ai frutti di bosco, rigorosamente fatte in casa.

Il Ristorante dell'Hotel Alpenrose è aperto anche agli esterni: nella grande veranda ai piedi delle piste, vengono servite ogni giorno le specialità della cucina locale, sempre accompagnate da ottimi vini.